Piggvarcurry

28/09/2009, kl. 20:19 | Publisert i Mat og oppskrifter | Legg igjen en kommentar

Hele helgen var vi uten nettilgang, og jeg fikk derfor ikke blogget. Her kommer det første av det jeg hadde planlagt – den varslede fiskeoppskriften! Den ble nemlig vellykket 🙂

IMG_1087

Jeg hadde piggvarfileter liggende i fryseren og brukte derfor det, men det meste av fisk kan brukes. Jeg skar filetene i mindre stykker, saltet og pepret og stekte dem veldig lett i litt nøytral kokosolje.

IMG_1092

Deretter la jeg dem i en ildfast form mens jeg stekte en liten rødløk sammen med litt hvitløk, green curry paste og en halv boks kokosmelk. Jeg helte også over en boks flådde tomater.

IMG_1095

Dette helte jeg over formen sammen med en liten bunt brokkoli i små buketter. Inn i ovnen på 200 grader i ca ti minutter, ferdig!

Jeg innbiller meg at denne retten ville vært god med scampi også. Vi spiste den som den var, men det er sikkert godt med ris til.

Advertisements

Legg igjen en kommentar »

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s


Entries og kommentarer feeds.

%d bloggers like this: