Supersunn taco

03/10/2009, kl. 11:36 | Publisert i Mat og oppskrifter | 2 kommentarer

mexican salsa recipe

Det å spise sunt handler ikke nødvendigvis om å velge bort alt det gode. Jeg tror ikke på å kutte ut godt smør i sauser, lørdagsgodt, potetgull og brus helt – men å gjøre små endringer og bli litt mer bevisst. For oss innebærer det å bake eget brød, kutte ut ferdigmat og posesupper, og være åpen for nye smaker, retter og kombinasjoner.

Et eksempel er taco. Vi elsker taco og spiser det flere ganger i måneden. Taco er en rett det er veldig lett å tilpasse og gjøre sunnere.

For eksempel:

  • Lag ditt eget tacokrydder! Isteden for de ferdige posene lager jeg en egen blanding av salt (2 ts), spisskumin (2 ts), koriander (1 ts), chilipulver (1 ts), hvitløkspulver (1 ts) og paprikapulver (1 ts). Gjerne også litt pepper.
  • Bytt ut kjøttdeigen med karbonadedeig, gjerne økologisk
  • Bytt ut den revne Norvegia-osten med parmesan – det trengs veldig små mengder, gir mye bedre smak
  • Bytt ut rømmen med kesam eller rømmekolle, eller enda bedre, hjemmelaget guacamole! Lages av modne avocadoer, hvitløk, havsalt og sitron. Smak deg frem til hvordan du vil ha den.
  • Lag din egen salsa! Finhakk paprika (1, gjerne gul), tomater (ca 5, avh av str), løk (1 stor), chili, 3-4 hvitløksfedd, koriander og persille. Bland, og skvis lime over.
  • Begrens bruken av skjell – benytt heller anledningen til å bruke masse grønnsaker som mais, spinat, sukkererter. Og bruk bønner!

Santa Maria har økologisk taco – krydder, sauser, tortilla etc – i grønne pakninger. Finnes i større matvarebutikker.

Les mer om sunn taco hos Annema!

Advertisements

2 kommentarer »

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

  1. Åh, så mange gode ideer. Tusen takk for tips.
    Vi er i en prosses i å kutte ut hel/halv-fabrikata, og er på god vei nå. Tacokrydder bruker vi ikke. Vi bruker en blanding av krydder ala din oppskrift. Pass på at hvitløk (og også andre krydder) ikke inneholder msg (e621)

  2. […] Kjøttboller med rotgrønnsaksform Fredag: Balsamicomarinert torsk med paprika og tomat Lørdag: Taco Søndag: Sommerkoteletter med quinoa og grillet paprika, […]


Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s


Entries og kommentarer feeds.

%d bloggers like this: